抹茶の点て方は難しいと思われていて懸念されがちですが、基本さえ抑えていれば誰でも簡単に点てることができ、アウトドアでも行うことが出来ます。

まず用意するものですが、抹茶に茶筅、抹茶碗、茶杓、湯冷ましです。

その他に茶こしや茶筅くし直しなどもあると便利ですが、最低限揃っていれば嗜むことが出来ます。

簡単な点て方は、まず抹茶を振るうことから始めます。

抹茶はそのまま使用してももちろん良いのですが、振るうことによって点てやすくなりますので初心者の方にはおすすめです。

次にお湯の用意をしますが、使用する水は必ず軟水にして下さい。

日本の水はほとんどが軟水ですが、水道水を使用する場合には一度沸騰させておきましょう。

沸騰させることによって、カルキ臭さを取り除くことが出来ます。

ミネラルウォーターの場合でも、一度沸騰させる方が望ましいとされています。

使用する抹茶の量は一服分だと茶杓2杯分、お湯の量が約70ccとなっていますのできちんと計って利用しましょう。

温度についても細かく定められており、70度から85度の間になるようにするのですが、季節によっても変わってきます。

お湯の温度によって美味しくもなり、美味しくなくなりもします。

最初は温度計などを用いて正確に計るようにされると良いでしょう。

お湯と抹茶を茶碗に入れたら、茶筅をまっすぐ立てて入れます。

最初は底に溜まった抹茶を分散させるようにゆっくりと混ぜて下さい。

次に底から少し離して混ぜますが、この時お湯が回らないように手首を前後に振るように混ぜます。

ここで泡が立つことになります。

泡が立ったら茶筅を泡の表面までゆっくりと上げて動かし泡を分散させていきます。

最後に泡が盛り上がるように茶筅をゆっくりと上げましょう。

点て方の基本はこれだけです。

実際にやってみると意外に簡単にできますので、初心者の方でも簡単にチャレンジ出来ると思います。

点て方によっては泡を立てない方法もありますので、基本的な点て方が出来るようになれば、色々と試してみるのも良いかも知れませんね。

お茶の世界は奥が深く、入り込めば入り込むほどに面白くなっていきます。

お茶の点て方を学んで家族や恋人に披露してみるのも良いですね。

茶筅や茶杓などの道具も様々な種類がありますが、ご自分に合ったものを選んでいくと良いと思います。

基本が出来てさえいれば大抵のことは応用できますので、まずはしっかりと基礎を学ぶようにして下さいね。