抹茶のフレーバーがアクセントとなったカステラは、甘いものが苦手な方や和菓子を好む方でも美味しくいただけるスイーツです。

最近では、ケーキやプリンにしても、様々なフレーバーの商品が展開されるようになりました。

抹茶カステラもそのうちの1つです。

昔からカステラは、上部と下部に薄皮のような茶色い部分があり、生地は黄色くてふんわりしている…これが定番でした。

ですが、最近ではチョコレートや抹茶フレーバーなど、新たなカステラが登場しました。最近では当たり前に目にするようになった抹茶スイーツですが、もともとは飲料として古くから親しまれてきました。

それが、いつしかお菓子の材料として用いられるようになったのです。

お菓子に入れることにより、甘いスイーツに締まりが出て、ほろ苦さや抹茶の香りを感じられるようになります。

そのため、さっぱりとした触感や香りが口に広がります。

その風味や香りのよさからか最近では、抹茶カステラを取り扱うお菓子屋さんやお茶屋さんが増えてきているようです。

そんな中でも、カステラが有名な長崎で、ブランド認定された「抹茶カットカステラ」は風味高い宇治抹茶をふんだんに使った一品に仕上がっています。

今では当たり前のように販売されていますが、当時はどこも作っていなかったカステラで、職人さんが何度も何度も試行錯誤を繰り返して、ようやく完成したカステラなのです。

このカステラは、抹茶のほかにもクロレラと蜂蜜を使用しています。

そのため、お菓子としてだけではなく、体調が気になる年配の方にでも栄養補給としても利用できます。

美味しいだけではなく、栄養成分も豊富なこの商品は、今もたくさんのファンがおられるようです。

ちなみに抹茶の製造元を見てみると、やはり宇治抹茶と蜂蜜を使われているお店が多いようです。

これは、宇治抹茶が持つ香りや味の強さがお菓子の材料にしても負けないためでしょう。

蜂蜜は、生地をしっとり仕上げるためには欠かせない存在で、抹茶の香りがより一層引き立つ役目も果たしています。

この2つを使うことによって、しっとりとした生地の中にもサッパリ感のあるカステラを作ることが出来るのでしょう。

長崎に行く機会があれば、本物の「抹茶カットカステラ」を味わってみてはいかがですか。