抹茶のお菓子のレシピと言えば、クッキーやロールケーキやプリンなどなど、たくさんありますよね。

私たち日本人にとって、抹茶は、懐かしい味がするものではないでしょうか。

お茶として飲むものには少し渋みがあり、甘い和菓子との相性もバツグンです。

しかし、それがお菓子になると渋みだけでなく香りと甘みが引き立ち、特に20代以上の女性に人気があります。

多くの製菓会社でも抹茶スイーツシリーズをたくさん発表しています。

新しい抹茶味のお菓子を見るとついつい買ってしまうのは、私だけではないはずです。

そんな大人気の抹茶のお菓子ですが、自分の食べたい時に作って食べることも出来るんです。

今回はどなたでも簡単に作れる抹茶フレーバーのお菓子のレシピをご紹介いたします。

基本的に、抹茶の粉末を入れることで、全てのお菓子に応用出来ますので、お菓子作りが好きな方は是非様々なレシピを試してみてください。

以下、抹茶シフォンケーキのレシピです。

18センチのシフォン型の場合、用意するものは、卵黄3個、卵白4個分、砂糖60グラム（20グラムと40グラムに分けておきます）、サラダ油40グラム、牛乳50グラム、薄力粉65グラム、ベーキングパウダー2グラム、抹茶5グラムです。

下準備として、卵黄は常温に戻しますが、卵白は冷蔵庫で冷やしておきます。

パウダー類は一緒に3回ほどふるいにかけておきましょう。

この時均等になるように合わせておくと後が楽です。

オーブンは170度で温めておいてください。ではまず、ベースになる下地の作り方です。

卵黄と砂糖20グラムをしっかり混ぜ合わせます。泡だて器で全体の色が白っぽくなるまで混ぜます。

生地がもったりとし、泡だて器で混ぜた後、筋が残るくらいがちょうど良いです。

サラダ油と牛乳を少しずつ加えていき、よく混ぜ合わせます。

最後にパウダー類を入れ、円を描くように混ぜ合わせます。

パウダー類がよく混ざればＯＫです。そして次にメレンゲを作ります。

卵白に砂糖40グラムを少しずつ加えながら混ぜ合わせます。角が立つくらいまでしっかり混ぜてください。

下地の中にメレンゲを三分の一ほど入れよく混ぜた後、残りのメレンゲを加え、メレンゲの泡を壊さないようにゴムベラで混ぜます。

よく混ざったら型に入れます。

この時、型を数回少し持ち上げて落とすと、中の空気が抜け上手に焼き上がります。

170度に温めておいたオーブンで、約40分ほど焼きます。

焼き上がったら逆さまにして熱を冷ませば、出来上がりです。

このレシピをご覧いただくとわかるように、通常のシフォンケーキのレシピに少し抹茶を加えるだけで、おいしい和テイストのお菓子を作ることが出来ます。

お菓子作りのレシピは本やインターネット上でもたくさん紹介されています。

自分のお気に入りのお菓子のレシピを参考に、素敵なティータイムのお供にしてみてはいかがでしょうか。