抹茶を使ったスイーツは、日本の洋菓子にとってはなくてはならない存在となりました。

和菓子ではもちろんのこと、最近では洋菓子や市販のアイスクリームやスイーツにも多く使われている抹茶は、そのほろ苦い味と甘くてまろやかな味わいがスイーツのアクセントとして絶妙な味わいをかもしだしています。

スイーツブームになっている今の時代、様々なスイーツが日本中に溢れかえっています。

ケーキやアイスクリームだけではなく、今まで見たことなかったような新感覚のデザートがたくさん開発されています。

ただ、どのようなスイーツにしても、あまりに甘すぎると食べているうちに飽きてきてしまいますよね。

そこで、注目されているのが抹茶スイーツです。

抹茶スイーツは、日本人には馴染み深い和のテイストと、最近の主流である洋菓子の要素がミックスされて作られていますので、甘すぎずさっぱりとしすぎず、絶妙なハーモニーを作り出してくれます。

抹茶スイーツはあざやかな緑色に仕上がっていますので、目にも楽しいですし、様々なフルーツや和食材とも相性抜群です。

そんな中でも、最も主流となっているのが、ロールケーキではないでしょうか。

最近では、インターネットショッピングでも、宇治抹茶を使ったロールケーキを多く見かけますし、抹茶の本場京都でも、飛ぶように売れているようです。

抹茶を使ったスポンジ生地に生クリームをサンドしているロールケーキは、甘いクリームに苦味とまろやかさのきいた抹茶の味が絡み合って、さっぱりとした仕上がりになっています。

お店によっては、栗や小豆をトッピングとして用いているロールケーキもあるようで、和スイーツのような洋菓子として大人気のようです。

ロールケーキの他にも抹茶を使った主力スイーツとして、ワッフルやアイスクリーム、バウムクーヘンなどがあります。

その他にも最近発売されて一部で話題となったのが、抹茶チーズケーキです。

これはまだ定着していませんが、チーズクリームの酸味と抹茶の苦味が溶け合って、あっさりとしたチーズケーキの中に旨味が含まれた仕上がりのようで、年配の方でもすっきりと食べられると好評のようです。

お菓子屋さんをはじめ、スーパーやコンビニでも当たり前のように見かける抹茶スイーツ。

自宅でもいつものお菓子に少しの抹茶を作るだけで、簡単にあの深い味わいが楽しめます。

どこかホッとするような感覚は、日本茶がもたらしてくれる香りや味に隠されているのかもしれませんね。